介紹葡萄酒的六種妙用

May 20th, 2009

介紹葡萄酒的六種妙用
萄酒的六種妙用

葡萄酒的六種妙用葡萄酒是酒類之中唯一的含有鹼性物質的酒,並且還含有各種有機酸,能增強人體內的新陳代謝。在烹調菜肴時,加一點葡萄酒可以除去魚、肉類的腥臭味。除此以外,葡萄酒還有許多巧妙的用法。

當感冒時,可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱,打一只雞蛋倒在酒裡,然後用筷子或調匙攪攔一下即停止加熱、待晾溫後便可飲用。這就是德國人醫治感冒的所謂雞蛋酒。

當作外出旅遊時,行軍壺中的特殊水臭味使人討厭,但只要預先在水壺中加一小匙紅葡萄酒,就能避免水變味。

做煎魚時,在鍋裡噴上半小杯紅葡萄酒,可以防止魚皮粘鍋。

當作從整只火腿上切下一塊準備食用,可以在暫時不用的那塊火腿的切口處涂上一些葡萄酒,這樣可以保持火腿的新鮮不變質。

如果在炒洋蔥時加上一點白葡萄酒,就不會炒焦的現象發生了。

有的柿子有澀味,但只要你從咬開的部位加入少量的葡萄酒,澀味便會能上能下上的消失掉。

掌握一些食物、酒類的巧妙用途,不僅可以隨時運用到我們的生活中,而且之於我們的見識更是其樂無窮。

小小鹽粒多妙用

March 30th, 2009

小小鹽粒多妙用 解決生活難題
1、頭皮屑—你有頭皮屑,很煩……常用鹽水洗頭可去除頭皮屑,還可防止頭髮脫落。

2、咖啡+鹽—能喝,當然別有一番風味( 一點點就好! ) 。

3、洗青花菜—菜菜裡頭,都有綠綠虫虫,只要把菜放進鹽水中,那些惡虫虫自己就會爬出來跟你拜拜。

4、維他命C損失—用果汁或果菜榨汁機絞碎果菜,都會損失大量維他命C,所以在絞碎之前,放些鹽進去就OK啦!

5、碗盤污垢—濃濃鹽水或鹽水+醋,就OK啦!

6、蠟燭—點燃蠟燭,在燭心附近放點鹽,就可以讓燭火更亮,也能燒更久。

7、止咳—用鹽與水比例為1:100,攪拌均勻後,用吸管喝鹽水就好了。

8、蛀蟲—木質家具會有蛀蟲,用鹽水在家具表面擦擦,就可以有效防蛀蟲。

9、煮蛋—在水中加入少許鹽可以防止蛋殼劣掉,還可使以破蛋蛋白不會流出。煮好後,放入冷水中,蛋殼就會變很好剝。

10、喉嚨──唱、說話都會沙啞,喝點鹽水就不會啦。

11、藤、竹器—用鹽水洗藤、竹器,能使它們變更耐用!

12、火──用報紙包著食鹽放入火中,不但能增加火力,還可減少煙霧。

13、刷牙—用精鹽或鹽水刷牙,牙齒會更堅固潔白。

14、催吐劑—當食物輕微中毒或喝酒過量導致不舒服,可引用濃鹽水幫助催吐。

15、煙塵—煙塵沾污白色衣物或布料時,可用溫鹽水刷洗,去除煙塵。

16、掃帚—將新買掃帚浸泡於鹽水片刻,晾干後使用時就不會脫毛。

17、蛤—煮蛤之前,把蛤浸泡在鹽水中讓它吐沙,食用時才不會吃到沙。

18、牛奶—不用怕牛奶變味,加鹽可多儲存數日都不會變味,過期還可拿來烤蛋糕和洗澡洗頭。

19、蒸飯—將鹽水和洗淨的米放入電飯鍋,不但蒸出來的飯松又軟,還別具風味。

20、水果—蘋果、梨子等含鐵質水果削完皮放久就變色,別擔心,只要削完後放入鹽水中,就可防止變色了。

21、洗澡—用浴缸泡澡時加些沐浴鹽或食鹽,不但可以殺菌還可讓自己神清氣爽。

22、醋—在食用醋裡加些鹽,可久存而不壞。

23、燙痕—桌椅如有燙痕可用橄欖油與食鹽調和,塗抹再燙痕上一小時後擦乾淨,就恢復原狀了。

24、鋤草—如家中雜草長很快,可在雜草上洒上大把的食鹽,3、4天後即可。

25、抽筋—如有抽筋而發冷現象,可將鹽炒熱,用布包包著,在4肢來回擦拭!

26、火灼、燙傷—將傷口浸泡鹽水中10分鐘或用鹽洒上傷口,就能止痛、殺菌。

27、毛巾—毛巾用久,都會有濕黏現象,可用鹽搓揉後,在用清水洗淨就不會濕濕黏黏了。

28、木器—木器用久都會變黑,用鹽水擦拭後,就可恢復。

29、濺油—炸食物時,可放少許的鹽在鍋中,這樣不但可以防止油噴出還不會燒焦。

30、嘴破—嘴破很久都不能好,只要用鹽擦拭嘴破地方就回好的。

那一抹新綠

February 16th, 2009

那一抹新綠
這個冬季,煩悶、干裂、病毒橫行,沒有一點生氣。過年的喜慶並沒有沖淡心裡的疲憊與焦燥,卻時刻被憂慮圍繞,並不為具體的事情,卻是一種淡淡的愁緒。或許來一場飄舞的大雪,亦或一場淅淅瀝瀝的小雨那該是多么愜意的事情,但老天並不眷顧這片土地,並不懂我的心緒。
不經意的一瞥,那一抹鵝黃的新綠映入眼帘,我眼前一亮,無法言說的欣喜充溢心間,猶如久旱逢干露的喜悅,他鄉遇故已的激動。我的眼睛久久不願離開,所有的隱晦雲飛霧散,我的心情豁然開朗,就像早上睜開惺忪的雙眼,那調皮的陽光鑽入你的眼裡,滿目的光亮,滿身的和暖。那抹新綠,就如初生的嬰兒,讓人不敢輕易下手去撫摸,它嬌艷欲滴,彷彿一碰能碰出汁液,一動就會有露珠滾落一般。絲絲縷縷的陽光輕輕柔柔的把這抹新綠撫摸、滋潤,它也如孩子倚賴母親般,在陽光裡撒嬌,伸展,在微風裡輕歌曼舞。
這抹新綠,在你剛吐蕊的瞬間,也點燃了我心裡的希望,我知道,春天來了。

九大法寶 識別LV真假包

January 8th, 2009

九大法寶 識別LV真假包
方法1、老手先從嗅覺入手

其實所有LV的產品都有一種獨特的皮味,如果你對LV很有研究的話,你一事實上就會知道這個手袋究竟是真貨還是假貨了。這種味道就好像你一進入LV專賣店就會聞道的那種味道,是在非常特別的氣味。不過單單以嗅覺來分析真假,並不是人人都能做到的,一定要有一定功力才行。

方法2、看花紋深度

以前很多人以為只要分辨LV提包袋上的花紋圖案對不對稱就會知道真假,但其實這種做法已經out了,現下那些假LV包袋上的花紋圖案已做得和真的相差無幾,所以這一方法已經不能再作為分辨真假的依據了。一比較就能看出來。如果你的眼力夠強,你還會發現真LV的Monogram的花紋是那種咖啡中混雜的顏色,而假的LV就完完全全是全咖啡色的。

方法3、撿查車線

另外,車線也是一個重要線索。真LV的車線是彎曲彈性非常好的纖維做的,所以細心的朋友可以發線車線明顯呈現柳條形,而且是那種較粗的紋路;而假LV的車線用的只是一般普通的車線,所以不會有粗的柳條紋。

方法4、檢查內部布質

真LV的內部是用帆布做的,而且紋路粗,有比較明顯的紋理,但是假LV的布紋就比較模糊,看不太出明顯的布紋架構。

方法5、對片牌編號

說到包袋的內部,在包  的小內袋  會打有一塊皮,上面寫著個真LV包袋的獨有編號,假LV一般不會有,就算有位置也會歪。另外,真LV所用的真皮包括這塊小皮的皮紋都一定會是自然紋理,但假LV所用的皮的皮紋則會不自然。

方法6、印字要夠淺

袋外面會有塊皮上寫了“Louls Vultton Parls made in France”的字樣,要留意的是真LV的字印得比較淺,但每個字都規範平均。相反假的行距沒有真的那  規範平均。字每印得完全不工整(例如LV和U字都要會印錯),這一點是很重要的。

方法7、分金屬光暗

徐了皮的部分外,連金屬扣也都有真假之分。真LV的扣的鑰匙金屬呈現古銅色,色澤暗啞,而假的則會呈現光亮的金色,反光度很強。

方法8、鍋釘要有質感

還有真LV包括外面的鍋釘都一定會印有“Louls Vultton”的金寫,如果的的鍋釘上沒有,又或者印的是簡寫,不用看那一定是假貨。另外真LV的拉鏈扣的圓鍋釘會有一定濃度的感覺。

方法9、列明手袋尺寸

最後一個祕密,很多人都未必知道,就是在包袋的外面印“Louls Vultton Parls made in France”的皮仔背面,真LV一定會印上這個包袋的尺寸。例如30英寸的包袋。該皮的背面就能看到“30”的字樣,如果是假貨的話,就一定不會有。

性感文胸不利乳房健康

January 8th, 2009

性感文胸不利乳房健康

某單位日前進行一年一度的體檢,許多女職工都被查出有乳腺增生。

乳腺增生如此高發,是我們吃錯了,還是穿錯了?

專家認為,造成乳腺增生的原因非常複雜,但內分泌紊亂和精神高度緊張是其中重要的兩個原素。由乳腺增生演變成癌症的機率很小,只要做好定期檢查,放鬆心情,科學吃穿,大部分乳腺增生甚至不需要治療。

另外,內衣穿著不當也是誘發乳腺增生的原素,這一點很容易被許多女性忽視。

現下,不少女性為追求性感,突出乳溝,文胸穿著過緊,使乳腺受到壓迫,影響了淋巴回流,增大了乳腺增生的風險。許多現代女性穿著的帶有鋼圈的文胸,也會影響到淋巴向下方的回流。

但這並不意味著就完全不穿文胸,乳房長期下垂反而也可能成為乳腺增生的誘發原素。文胸的選擇要以可以承托,但又不壓迫乳房為原則。

與書為伴

January 7th, 2009

與書為伴
把書本打開,就是一對美麗的翅膀,它會帶你去你想去的每一個地方。
炎炎夏日,它能為你送去清涼;寒冬臘月,它能為你送去暖陽;黑暗中,它帶給你曙光;失落時,它帶給你希望;快樂時,它與你一起歡舞;悲傷時,它能撫平你心中的創傷……
書籍,用它獨特的觸角,鐫刻歷史,凝聚智慧的光芒。書籍,永遠是魅力四射的精神食糧﹗
讀書足以怡情,足以博彩,足以長才。使人開茅塞,除鄙見,得新知,養性靈。因為書中有著廣闊的世界,書中有著永世不朽的精神。雖然滄海桑田,物換星移,但書籍永遠是新的。當我們閱讀撼人心弦的高貴作品,親灸偉大性靈的教化,吸收超越生老病死的智慧精華,我們便會把目光投向更廣闊的時空,讓心靈溝透過去和未來……
心煩意躁時,開一卷美文精選,優美的詞藻動人的意境,便如涓涓細流滲入心脾,令人心平氣和;工作失意精神禿喪之時,閱一則名人佳篇,那些天將降大任於斯人,必先苦其心志,勞其筋骨之先人奮鬥故事,便會頓使人豁然開朗信心倍增。
閒暇之時,握一卷在手,可以開闊視野,縱覽古今,橫貫中西,乾坤之廣盡收眼底,雖未經歷坎坷,倒也能閱盡人間滄桑,雖非曾游盡名勝古跡,卻亦似踏遍萬水千山。
我的心與文字精靈共舞,我便彷彿看到了“落霞與孤  齊飛,秋水共長天一色”的千古美景,面對“風蕭蕭兮易水寒”仗劍一去不複返的壯士、還有李後主、李易安那濃的難以化解的憂愁……
讀書,讓我認識了愛國的屈原、蘇武、錢學森和為國不計名利的詹天佑;用生命冶煉成書的奧斯特洛夫;把音樂看得比生命還重要的作曲家貝多芬;失敗不氣餒的歐立希;誠實守信的曾子、徐悲鴻;膽量過人的法蘭克林;樂於奉獻的葉聖陶……
我從歐陽修身上,學到了凡事都要認真的道理;從愛因史丹身上,懂得了幽默是智慧的化身;從苟巨伯身上,真正意識到了“見義勇為”的含義;從越王勾踐身上知道了“臥薪嘗膽”……
讀書,讓我的心得到了知識的滋潤和儒養。
“半畝方塘一鑒開,天光雲影共徘徊。問渠哪得清如許,為有源頭活水來。”讀書應該成為現代人的一種生活模式,成為我們生命的一部分。

乾淨是男人必備的生活態度

January 5th, 2009

乾淨是男人必備的生活態度
相對應於“氧氣般的女人”,目前最吃香的是“乾淨的男人”。

女人對什麼樣的男人最容易產生好感?有個調查顯示,大概有70%的女人選擇“乾淨的男人”。安妮寶貝這樣形容他們︰穿白色的棉布襯衫、喜歡純白或藏藍的褥單……乾淨的、清新的、有一種乾草般的男人味道。乾淨,是男人性感的必備。莫文蔚的男朋友馮德倫是乾淨的,拍礦泉水廣告的王力宏是乾淨的,演《天下糧倉》裡皇帝的聶遠是乾淨的……林志玲、章子怡等女明星都表達過要找尋這樣的男人︰精練的臉龐,頎長的手指,整潔的短發,光滑的額頭、下巴,沒有威脅感壓迫感的流暢氣質……

是的,乾淨不僅指面容、打扮等外在的東西,更重要的是性情,簡約,不複雜,陽光,清澈。在一個有秩序的繁榮社會裡,我們渴望更簡單明了的人際關係,女性自然對那些乾淨的男人情有獨鐘,因為與其交往可以少一些猜心的遊戲與曖昧不明的糾纏。陰謀、狡猾等伎倆,是亂世或者飢餓社會裡需要的生存規則,我們的社會正在走向更富裕更衣冠文物,自然對簡單誠摯的行為準則抱有強烈的期待。這時,一批乾淨男人的出現,就成了她們的愛情英雄。“乾淨男人”跟“威猛男人”不是對立的,看看那些日劇韓劇裡的男人,乾淨,但仍然男子氣概十足。這男子氣概絕不是爭強斗狠換來的,在他們的眼神中、舉止裡,你就能看出這股男子氣概,明理,溫濃、清爽、儒雅。

看來,男人們是該塑造一個精致、整潔、乾淨的現代形象了。

梁實秋先生早年就一針見血指出,中國男人,首先讓人感到的印象是臟﹗“某一男校,對於學生洗澡是強迫的,入浴簽名,每周計核,對於不曾入浴的初步懲罰是宣佈姓名,最後的斷然處置是定期強迫入浴,並派員監視;然而日久玩生,簽名簿中尚不無浮冒情事。有些男人,西裝褲儘管挺直,他的耳後脖根,土壤肥沃,常常宜於種麥﹗”有個老理念一直武裝著我們的頭腦,好像“臭”男人才是真男人。從此男人在“不怕臟不怕臭”的漂亮幌子下大規模地“懶”,其實這是對現代生活很不負責任的一種態度,是生活落魄的表現,甚至是一種修養的缺失。乾淨,不僅僅是擁有功能卓越的剃須或者護膚產品,更多的時候,它象徵著一種生活態度,言語清新、舉止得體。
女性非常在乎男人的臉是否看上去乾淨利落,甚至看你的耳廓是否明亮,有些男人鼻子兩側還算乾淨,可是耳朵裡卻結有蛛網,上面甚至能吊死一只蚊子;有人衣服穿得簡明扼要,春風浩蕩,可是鞋子卻黑到散發著臭味……細節,考驗著每一個乾淨的男人。

留著油膩長髮和滿臉胡茬的男子,往往是自戀卻無法得到愛的男人。亞洲形象管理師陳麗卿指出,絕大多數男性選擇把胡子“刮乾淨”,讓自己看起來乾淨有型,英氣十足,充滿男人味。超過90%的台灣女性,也希望男人能將胡子刮乾淨,這樣看起來更舒服,像正常過日子的男人。平頭、短發比較乾淨爽快,與之對應的是清瘦的臉比較討好,太肥膩的臉,容易讓人感到不清爽。眼神嬰兒般純潔的男人,可以給人清新、輕鬆的感動,更重要的是有女人緣。

乾淨,分生理上和心理上的,生理上的乾淨很多男人可以做到,但心理上的乾淨卻是很多男人難於做到的,有多少男人在和女人交往時能保持一顆閃亮的赤子之心?有多少男人可以渾然自然地尊重女性?心理乾淨的男人不會隨便傷害一個女人,他的出發點是愛,而不是粗魯的征服,或者借征服的名義不擇手段。

乾淨的男人為人真誠、簡單、舒服。那種氣質上乾淨的男人,即使打扮成蒙面大漢,仍然給人以向日葵般的感覺。

對男人的最高評價,是人性上的“乾淨”﹗這類男人從落入凡塵的那一刻起,就很本性地去觀察、體會、理解並融入這社會,這個過程中,他們同樣接受著世間“美好”與“醜陋”的一切,但他們更明白該如何留住這份簡單、快樂、平靜的本性,不使自己捲入社會浮躁的漩渦,淪為或多或少沾有泥污的一般男人。他們是一群視覺的、心靈的脫俗男人,健康,安全,舒心。如古代君子,玉樹臨風,白衣高冠、溫潤如玉,又堅如磐石。

乾淨的男人,不委瑣,不卑微,明眸皓齒,光明正大,或笑聲朗朗,或清風徐徐,不僅有清新的輪廓,靠近的時候,衣物間還散發出清新的體香,縱然是在很暗的夜裡,他也是個可以發出光亮的人,給你不容置疑的溫暖、親切與清雅。

容易上火的人應該如何調節

December 17th, 2008

容易上火的人應該如何調節
“上火”是中醫學專用名詞。如果出現咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口干舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等症狀,中醫就認為是“上火”。

“火”是如何產生的呢?一是直接受自然界“火熱之邪”的侵襲而引起“上火”症狀;一是機體內存在的能推展生命機能而看不見的“火”,

由於陰陽失調,失去了正常潛藏功能,而引起“上火”症狀。

引發“上火”的具體原素很多。情緒波動過大、中暑、受涼、傷風、嗜煙酒以及過食蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣之品,貪食羊肉、狗肉等肥膩之品和中毒、缺少睡眠等都會“上火”。

中醫把頭昏、咽喉腫痛等偏上部位的火熱症狀叫“上焦火”,把煩熱口渴、胃脘痛等中間部位的叫“中焦火”,把便秘、尿赤等偏下部位的叫“下焦火”。又按臟腑開竅,把目赤腫痛稱“肝火”,鼻扇氣喘稱“肺火”,口舌生瘡稱“心火”等等。結合內在情況,這些火還可統分“虛實”兩大類,症狀重,來勢猛的屬實火;症狀輕,時間長並伴手足心熱、潮熱盜汗等的屬虛火。這種分類為有關治療提供了依據。

治療“上火”要注意兩點︰一是選用中藥,而不盲目投用西藥。因前者是調理全身以治本,後者卻只能針對症狀治其標。二是遵照中醫理論辨証施治。如治“中焦火”宜投清胃散等,治“心火”用導赤散等,治“實火”用三黃片、牛黃解毒片等藥泄火,最好在醫生指導下進行。若見“火”就用三黃片之類,有時並不奏效,反而誤事。

五種“去火”食療法

人們容易出現眼睛紅腫澀痛,或喉嚨腫痛、牙齦腫痛、口腔潰瘍疼痛及舌尖糜爛等“上火”症狀。“上火”可透過飲食調節,且“食療”有獨特的效果。

一、喝蓮子湯去心火

表現症狀︰分虛實兩種,虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口干等;實火表現為反覆口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。

食療法︰蓮子30克(不去蓮心),桅子15克(用紗布包紮),加冰糖適量,水煎,吃蓮子喝湯。

二、吃豬肝可去肺火

表現症狀︰干咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。

食療法︰豬肝1付,菊花30克(用紗布包好),共煮至肝熟,吃肝喝湯。

三、喝綠豆粥去胃火

表現症狀︰分虛實兩種,虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實火表現為上腹不適、口干口苦、大便干硬。

食療法︰石膏粉30克,粳米、綠豆各適量,先用水煎煮石膏,然後過濾去渣,取其清液,再加入粳米、綠豆煮粥食之。

四、喝梨水去肝火

表現症狀︰頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩肋脹痛。

食療法︰川貝母10克搗碎成末,梨2個,削皮切塊,加冰糖適量,清水適量燉服。

五、吃豬腰去腎火
表現症狀︰頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰脊酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁。

食療法︰豬腰2只,枸杞子、山萸肉各15克,共放入砂鍋內煮至豬腰子熟,吃豬腰子喝湯。

羊肉性溫熱,常吃容易上火。中醫講究“熱則寒之”的食療方法。因此,吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的菜蔬,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性菜蔬一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的菜蔬。吃羊肉時最好搭配豆腐,它不僅能補充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿蔔做成一道菜,則能充分發揮蘿蔔性涼,可消積滯、化痰熱的作用。

做羊肉的時候,調料的搭配作用也不可忽視。最好放點不去皮的生姜,因為姜皮辛涼,有散火除熱、止痛祛風濕的作用,與羊肉同食還能去掉膻味。烹調羊肉時應少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品;可以放點蓮子心,它有清心瀉火的作用。

很多人不喜歡聞羊肉中的膻氣。其實,這是羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉間隙的脂肪中所含的一種揮發性脂肪酸。要想掩蓋這種膻味,不妨放點孜然。它又叫“安息茴香”,原產於古安息國,即現下的伊芳朗一帶。它的氣味芳香而濃烈,適宜羊肉烹製,能起到理氣開胃、祛風止痛的作用。

從食療保健角度來看,總的原則是,平時多飲水,少吃辛辣刺激性食物,最好少吸煙,少飲酒,甚至戒煙酒;少食過於油膩性的食物,多吃新鮮菜蔬、水果,保持大便不乾燥,小便不混濁。

如有輕微上火現象,平時可以吃些梨、藕、柿餅霜類的食品。

腸胃系統有火者,可以多食富含纖維素的菜蔬,增加腸蠕動。如果大便乾燥時,可以每日飲蜂蜜5O~1OO克。身體比較健壯的人,可以吃檳榔片,以助消化。

症狀明顯者,可區分情況服用下列藥物︰中焦有火,可以服焦三仙(山楂、神曲、麥芽各炒焦)、焦四仙(焦三仙再加焦檳榔),也可以服雞內金、五香檳榔糖(檳榔為主要成分加上砂仁、豆蔻等消食行氣的藥製成),下焦有火,可以服中成藥龍膽瀉肝丸、當歸龍

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清腸排毒應該多吃什麼?

December 17th, 2008

清腸排毒應該多吃什麼?
黃瓜肉質脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,是難得的排毒養顏的食品。中國中醫科學院廣安門醫院營養科主任王宜說,黃瓜所含的黃瓜酸,能促進人體的新陳代謝,排出毒素。黃瓜含有豐富的維生素C,能美白肌膚,保持肌膚彈性,抑制黑色素的形成。

其實,《本草綱目》中早有記載,黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。也就是說,黃瓜對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益,能使人的身體保持平順,避免過多的體內垃圾堆積,生吃能起到排毒清腸的作用,還能化解口渴、煩躁等症。

王主任介紹,黃瓜皮中含有較多的苦味素,是黃瓜的營養精華所在。黃瓜的營養優勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質所決定的,所以能夠清熱解毒、生津止渴,尤其能排毒、清腸、養顏。因此,生吃黃瓜最好連皮一起吃,不僅有上述好處,還能使維生素C得到充分吸收,促進人體新陳代謝從而有效排毒。也可與肉類同炒,也能達到營養均衡。

由於黃瓜含有較高的維生素C,生吃時最好別和其它菜蔬一起食用,以免導致其營養成分下降。另外,帶皮吃時一定要用鹽水洗淨。黃瓜還有降血糖的作用,對糖尿病患來說,黃瓜也是亦蔬亦果的好食物,但脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者不宜多吃。
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豆腐美食的幾種做法

October 17th, 2008

豆腐美食的幾種做法
1、煎肉片豆腐卷
1)把豆腐切成薄片,長度跟涮肉片的寬度一致,寬度則和一片口香糖寬度差不多。

2)最好是用豬肉片或牛肉片做這道菜。把肉片平鋪在案板上,把豆腐片放在肉片的一端,然後,用肉片捲起豆腐。

3)把卷好的豆腐卷都擺到淺盤子上,在上面澆上生抽醬油、料酒、少許澱粉和少許白糖調好的汁,腌10-15分鐘。腌製過程中要翻一次面。

4)煎鍋裡熱少許油,把腌好的豆腐卷擺放進去,小火慢慢煎至豆腐卷的兩面都成漂亮的金黃色,盛出擺盤即可。

2、釀三角豆腐

1)盒豆腐切成4個大小相等的方形豆腐塊兒。取一塊兒,沿著對角線切開,得到2個三角形。將三角形立起來,底邊接觸案板,豎切三刀,就切出4片濃薄相等的小三角塊兒了。

2)在一片三角形的豆腐上,抹上拌好的蝦肉餡,上面蓋上另一片豆腐,然後,再抹上一層肉餡兒,再一層豆腐,四片豆腐為一組,之間夾上三層肉餡兒。

3)把豆腐放入蒸鍋蒸熟。

4)用蒸豆腐流出的汁水,加一些辣醬,拌勻,澆在釀好的豆腐上,撒熟芝麻。

3、蝦皮鍋塌豆腐

1)雞湯半碗、料酒一匙、鹽適量、香油少許調成味汁,加入洗淨的蝦皮。蔥末、姜末備用。

2)雞蛋打散成蛋液,另取一只盤子放入面粉。

3)豆腐切片後,先沾上面粉,然後再裹上蛋液。

4)把沾了面粉和蛋液的豆腐片雙面都煎成金黃色。

5)豆腐煎好之後,在鍋裡擺好,調味汁澆在豆腐上,撒上蔥姜末,中小火,塌至汁盡豆腐入味就好啦。

4、金果綠葉

1)肉餡中加入一個生雞蛋,以及洋蔥碎、生抽醬油,鹽,糖,料酒,白胡椒粉,香油,把絞肉順著一個方向用筷子攪打勻。

2)把肉餡兒填入油豆腐裡。

3)鍋裡熱一點點油,把油豆腐塞了肉餡兒的一面緊貼鍋面,中小火煎一至肉餡兒金黃。
4)把肉餡兒的一面翻到上面,取一小碗雞湯,加一點醬油,糖,攪勻之後,倒入鍋裡。

5)轉小火,慢慢把湯汁燜干,使油豆腐入味。同時準備一些生菜葉子,把燜好的每一塊豆腐塞肉放入一片生菜葉子裡,裝盤就好了。

5、韓式牛肉豆腐湯

1)牛肉一小塊,切薄片,用生抽醬油腌上。嫩豆腐一盒切成大塊兒。

2)鍋加熱,倒入香油,油溫熱的時候,倒入牛肉片,翻炒變色。加3杯水和2大匙料酒,蓋上鍋蓋,燒開。用勺子撇去浮沫。

3)放入豆腐和一把干的裙帶菜,也可以用切成小片的海帶代替。再加一點點鹽、胡椒粉和糖,蓋上蓋子,燒開後,轉中小火,煮5分鐘。
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